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Understanding Brettanomyces by Tom Ostler
Como complemento a nuestro artículo sobre «Brett», compartimos este interesante documento para una mejor comprensión de la levadura brettanomyces.
El «poder» del Resveratrol de la uva
Según diversos estudios científicos, el vino tinto tiene un compuesto natural, el resveratrol, que mejora las funciones cardíacas, musculares y óseas.
Business Intelligence en el sector del vino
En un mercado tan competitivo el éxito empresarial depende de la capacidad de los directivos para gestionar los procesos de toma de decisiones
Los estudios de Brochet ¿Leyenda urbana de la ciencia?
Analizamos los conocidos estudios del profesor Brochet (Universidad de Burdeos), que dejaban en evidencia a supuestos expertos en análisis sensorial.
La industria 4.0, la cuarta revolución industrial
La industria inteligente promueve la innovación en términos de digitalización y organización eficiente de los medios de producción, aspectos imprescindibles para la competitividad.
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Vendimiam, en busca de la innovación
Vendimiam, un juego para prever el futuro del vino, basado en una serie de dinámicas de grupo en las que más de una decena de jugadores reflexionan sobre el ámbito vitivinícola.
El vino tinto previene la pérdida de memoria
El estudio desarrollado por el Texas A&M Health Science Center College of Medicine (EE.UU.) concluye que el resveratrol ayuda a prevenir el deterioro de la memoria asociado con la edad.
Innowine.es
Publicación digital orientada a la divulgación de la ciencia, la innovación y la mejora de la competitividad en el sector del vino.
El Business Intelligence como ventaja competitiva
Las herramientas de Business Intelligence permiten convertir información en conocimiento con el que llevar a cabo mejores procesos de toma de decisiones.
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Cata Maridaje en el prestigioso Chateau Cheval Blanc
En pleno corazón de Saint Emilion, asistimos a una cata maridaje en uno de los Chateaux más prestigiosos del mundo, el Chateau Cheval Blanc.
En el Valle del Cuco, visitamos la bodega Legaris
En el Valle del Cuco, entre Curiel de Duero y Bocos de Duero, visitamos esta joven bodega de arquitectura racional y minimalista y productos de notable calidad.
Tasting wines at the prestigious Château Cheval Blanc
In Saint Emilion, a World Heritage Site, we enjoyed an exclusive wine tasting at Château Cheval Blanc, a remarkable example of what a prestigious château should be.
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Descubre cómo el ejercicio suprime el apetito
Un nuevo estudio científico realizado por la Universidad de Loughborough en Reino Unido, muestra la relación entre ejercicio y apetito
La Cité du Vin en imágenes
Mostramos un interesante vídeo sobre la Ciudad del Vino, en Burdeos, con10 pisos de altura y cerca de 14.000m2 de superficie dedicados al mundo del vino.
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Vino & Jazz en «E lucevan le stelle» en Montepulciano.
E lucevan le stelle wine bar & bistrot, en Montepulciano, es un espacio singular, con impresionantes vistas a la Toscana, dedicado a la música jazz, al arte y al vino.
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