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Según diversos estudios científicos, el vino tinto tiene un compuesto natural, el resveratrol, que mejora las funciones cardíacas, musculares y óseas.

La enzima CYP76F14, es fundamental para el aroma a crianza

El estudio del Dr. Nicolas Navrot, publicado en New Phytologist, muestra a la enzima CYP76F14, como fundamental para la generación del aroma a crianza.

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Descubierta la causa de la mutación que originó el tempranillo blanco

Un equipo de investigación del ICVV encontró la causa de la mutación a través de la secuenciación y comparación de los genomas de tempranillo blanco y tinto

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Analizamos los conocidos estudios del profesor Brochet (Universidad de Burdeos), que dejaban en evidencia a supuestos expertos en análisis sensorial.

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El Hotel Marques de Riscal, un ejemplo de innovación

Diseñado por el arquitecto Frank Gehry, ganador de un Premio Pritzker, nos encontramos ante un ejemplo de innovación en el sector del vino.

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