El “poder” del Resveratrol de la uva
Mar20

El “poder” del Resveratrol de la uva

Según diversos estudios científicos, el vino tinto tiene un compuesto natural, el resveratrol, que mejora las funciones cardíacas, musculares y óseas.

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La enzima CYP76F14, es fundamental para el aroma a crianza
Ene08

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El estudio del Dr. Nicolas Navrot, publicado en New Phytologist, muestra a la enzima CYP76F14, como fundamental para la generación del aroma a crianza.

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Los estudios de Brochet ¿Leyenda urbana de la ciencia?
Dic18

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Analizamos los conocidos estudios del profesor Brochet (Universidad de Burdeos), que dejaban en evidencia a supuestos expertos en análisis sensorial.

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Descubre cómo el ejercicio suprime el apetito
Oct10

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Un nuevo estudio científico realizado por la Universidad de Loughborough en Reino Unido, muestra la relación entre ejercicio y apetito

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La influencia del precio del vino y el entorno en nuestro cerebro
May25

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Las percepciones organolépticas pueden ser modificadas por nuestro cerebro ya que interpreta el precio, el entorno y la calidad asociada a su particular manera

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Los drones en la viticultura de precisión de Bernard Magrez
Abr03

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El equipo técnico de Bernard Magrez, pionero en viticultura de precisión, usa de drones para el control de sus cuatro viñedos Grand Cru Classés.

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Los efectos del alcohol en el cerebro
Mar24

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Promoviendo un consumo responsable, repasamos las últimas investigaciones sobre los efectos del exceso de alcohol en el cerebro.

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