Análisis del consumidor español de vino
Jun01

Análisis del consumidor español de vino

Analizamos recientes estudios de OEMV-Nielsen, escuela EAE y datos del MAPAMA, obteniendo interesantes conclusiones en la modificación de ciertos patrones, canales y perfiles de consumo.

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Reflexiones estratégicas sobre Tecnología e Innovación | Innowine.es
May29

Reflexiones estratégicas sobre Tecnología e Innovación | Innowine.es

Asistimos a la presentación de la Agenda Estratégica de Innovación 2017-2020 y las propuestas para el sector.

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Reflexiones sobre el foro internacional de neurociencia enológica
Mar23

Reflexiones sobre el foro internacional de neurociencia enológica

Asistimos al I Foro Internacional de Neurociencia Enológica el cual mostró el gran interés por el binomio neurociencia & Vino

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Business Intelligence en el sector del vino
Mar03

Business Intelligence en el sector del vino

En un mercado tan competitivo el éxito empresarial depende de la capacidad de los directivos para gestionar los procesos de toma de decisiones

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Understanding Brettanomyces by Tom Ostler
Feb14

Understanding Brettanomyces by Tom Ostler

Como complemento a nuestro artículo sobre “Brett”, compartimos este interesante documento para una mejor comprensión de la levadura brettanomyces.

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La enzima CYP76F14, es fundamental para el aroma a crianza
Ene08

La enzima CYP76F14, es fundamental para el aroma a crianza

El estudio del Dr. Nicolas Navrot, publicado en New Phytologist, muestra a la enzima CYP76F14, como fundamental para la generación del aroma a crianza.

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El prestigioso enólogo Jean-Claude Berrout asesora en España
Ene02

El prestigioso enólogo Jean-Claude Berrout asesora en España

Berrouet es uno de los profesionales más reputados del mundo conocido por haber sido enólogo de Chateau Petrus entre 1965 y 2007.

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